Café

Café
Al lado de una taza de aromático café, nos pusimos a pensar que escribir sobre el tema del café. Es más, hace solo unos días fuimos invitados a conocer el hermosísimo y único en el mundo, Parque Nacional del Café en Armenia Quindío y todavía tenemos las pupilas llenas de aquel paisaje fresco sembrado de cientos de kilómetros de plantaciones de café. Nuestro café colombiano, que saca la cara por nuestro país en cualquier parte del mundo por su aroma y calidad de grano excelso. Este Parque, fundado en febrero de 1995, contiene toda la historia de este grano que se puede llamar «grano de oro» y que etimológicamente tiene su nombre de origen desde cuando en Abisinia Meridional, localidad de «Kaffa» se le conoció en Arabia.
En estas tierras del Quindío, se sembraron hombres de mente abierta y mirada visionaria que supieron ver en el cultivo del café una riqueza segura que les daría a ellos y a su hijos el sustento y el bienestar. Hombres que supieron que los cafetos, vestidos de blanco como novias dispuestas para una boda multitudinaria, una vez fecundadas sus flores por acción del viento y de los insectos, inician el proceso de gestación. Pasado un tiempo, casi nueve meses de lunas como es el nacimiento del hombre, cada flor se convierte en fruto hasta convertirse en cereza roja, lista para ser cosechada...
Que delicia! cierre sus ojos y sienta el aroma de un delicioso café de nuestra tierra.